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自棄じゃけん。

自棄酒マンのブログ。
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別にイオン=マックスバリュの回し者ではないんですが

満寿一 剣
うど、絹さや、油揚げの味噌汁

 今日、いつものようにマックスバリュ開成駅前店で買い物をしていて、味噌を切らしたので買うべく売場を覗いたら、ちょっとした変化が起きていた。
 通常味噌商品は最小容量が500gで、あとは750g、1kgというのが相場だと思うが、いつの間にやら300gの少量商品が並んでいた。ラインナップも信州味噌や合わせ味噌だけでなく、麦味噌、八丁味噌(カクキュー)、白味噌(石野)といった重要アイテムを含め7〜8種あった。
 私のように自分ひとり分、なおかつ週1〜2回しか調理をしない人間にとって、500gの味噌ですら賞味期限内に使い切るのは結構骨が折れる。それに、関東者にとって八丁味噌や白味噌は始終使うものでなく(個人差はあろうが)500gのものを買うにはかなり勇気が要る。しかし300g商品ならかなり気安くあれこれ試せるだろう。あとは無添加味噌をラインナップに加えてもらえると非常に嬉しいのだが。
 ともあれ、イオングループの新たな試みに感謝。
| 昼くらい(極力)ベジタリアン生活。 | 13:08 | comments(0) | |
もちもち

賀茂鶴 本醸造からくち
いもうどん
じゃがチー

 じゃがいもをすりおろして小麦粉と混ぜてうどんに仕立てようとたくらんだわけだが。
 いざ作る段になって、小麦粉を切らしていることに気付いた。
 仕方がないので白玉粉で代用する。
 すっかり、もちもちである。
 でも、これはこれで悪くない。
| 昼くらい(極力)ベジタリアン生活。 | 12:48 | comments(2) | |
古酒・・・

静ごころ 上撰(300ml 370円)
なすと油揚げの煮物

 昨日、清水区三保のスーパーイシクマで買ってきた「静ごころ」の上撰酒。このクラスならカップ酒でも供されているからあえて手を出す必要もないといえるのだが。
 ちなみに、この商品の壜詰年月は平成18年2月。ここのスーパーで売られていた日本酒商品の大部分は昨年の年月が刻印されていた。
 これは全国の田舎酒屋の大部分に当てはまると思うのだけど、商品の回転が圧倒的に悪いから、前酒造年度の商品が当たり前に売られているのである。さりとて新年度の商品が出来上がったタイミングで古い商品を返品or廃棄するってのは難しいのだろうねえ。
 無論、古い日本酒が化けるケースもないではないが(この「静ごころ」の1年ものに関しては残念ながら化けず。しかし元の造りがしっかりしているからか、ひと口目は老ねを感じたもののふた口目以降は案外すんなり飲めた)よほどしっかり管理しない限り出荷時の品質は保持できまい。で、たまたまそういう古い酒を口にしてしまった人が狷本酒なんてこんなものか瓩隼廚すんで以後敬遠してしまうのがいちばん怖い。
 じゃあ、どうすればいいの?と問われても、あたしにゃあ妙案は思い浮かばんのですが。
| 昼くらい(極力)ベジタリアン生活。 | 14:31 | comments(0) | |
胃にやさしい
 どういうわけか、今明け方から胃の具合が悪い。
 原因の見当がとんとつかないのだがとにかく朝飯後胃薬を飲み、昼も胃にやさしい食材でつまみを作ることとする。え?飲むんかいって?飲むよ。

萩錦 本醸造しぼりたて
キャベツとかぶのカマンベール蒸し


「萩錦」しぼりたて、開けてから1週間以上放置してしまったゆえダメになっちゃったんじゃないかと懸念していたのだが、大丈夫でした。むしろ、甘みがより凝縮された感じ。
 
| 昼くらい(極力)ベジタリアン生活。 | 14:03 | comments(3) | |
きしず

萩錦 本醸造しぼりたて
きしず

 正直、「きしず」なる料理の実物を見たことはありません。どうやら加賀地方で仏事の際に供される精進料理らしいのですが。とりあえず見よう見まねで作ってみましたが、葛切りを少々硬く茹で過ぎたことを除けば、なかなか乙な一品となりました。手間がやたらかかるのと後片付けが面倒なのは問題ですが。
 さて、酒。昨日しずてつストア西島店を訪れた際見つけた、「萩錦」の本醸造しぼりたて(720ml 1019円)であります。このスーパーは「萩錦」の蔵元から非常に近いところにあり、そのためか「萩錦」アイテムは一通り揃えておりました。このように、スーパーでご近所の蔵のレギュラー酒を(別に吟醸酒なんか置かないでいいから)1升壜・4合壜・3デシ・カップ・紙パックと揃えていただければ、日々のお買い物が更に愉しいものとなるのではないかと思われます。私だけかもしれませんが。
 以前は冬〜春にかけて血眼になって爐靴椶蠅燭騰瓩鮹気卦瓩瓩燭發里任垢、近年は買い物の場の中心がスーパーになったこともあり、あまり飲む機会に恵まれません。久しぶりに飲んだ19〜20°の原酒、ガツンときました。これ書きながらウトウトしちゃいました。
| 昼くらい(極力)ベジタリアン生活。 | 15:15 | comments(0) | |
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